做蔬菜沙拉需要些什麽材料？
中文名稱
蔬菜沙拉
英文名
Vegetable salad
主要食材:菠菜、大蔥、大蒜，鮮薄荷葉，酸牛奶，生菜，沙拉醬
分類:素齋菜，涼拌
口味：甜甜酸酸，新鮮爽口
輔料：檸檬汁、黑胡椒粉、精鹽
特點：提神醒腦
所需時間：10分鐘左右
壹.制作材料
主料:圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克蔬菜沙拉
輔料:青椒30克
調料:色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最後，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
二.制作食材
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈後入沸水中燙熟，撈出擠幹水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應用:適用於用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
三.三色蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
制作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
制作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜妳也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
四.雞肉蔬菜沙拉
材料:洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調味汁。
做法:
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮壹下，取出後用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然後淋上調味汁。
功效分析:雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營養，常食用美味的雞肉美食能滿足妳的口腹之欲，同時還能抑制脂肪增長，讓妳吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線。
五.制作食材
菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若幹;
配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許;
制作流程
1.將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;
2.加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱;3.1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點 爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。
六.制作食材
材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個;
配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
制作流程
1.將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片;桔子壹切2半;荔枝切小塊;菠蘿切厚片。
2.將以上原料與芹菜壹起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。
貼士 可根據實際情況選擇原料，除主料外壹般均可用罐頭代替，但須控幹水分。
特點
香味濃郁，具別異國風味。
七.制作食材
蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個;
配料 沙拉調料100克;
制作流程
1.將菠蘿、獼猴桃分別切成壹厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果壹分兩瓣，橘子去皮。
2.準備壹平盤，將每兩個橘子對放，擺放壹圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裏依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁;3.最後將沙拉調料擠在中間即克。
特點 造型美觀，酸甜適口。
八.制作食材
香蕉2根、桔子2個、蘋果1個(不宜太大)、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。
配料 冰激淩適量
制作流程
1.將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊(大小隨意)與紅櫻桃壹起放入玻璃器皿中;2.取冰激淩(多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊)，攪拌均勻即可食用。
特點 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。
九
制作食材
蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。
制作流程
1.將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。
2.將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
貼士:
1.至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。
2.盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。
十.制作食材
蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
制作流程
首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成壹寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
然後，在小盤裏用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。
十壹.制作食材
主料:花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料:千島沙拉醬
制作流程
1.花葉生菜掰成大塊放在盤子裏。
2.將玉蘭菜均勻地擺開。
3.放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4.加適量豆苗和紫甘藍絲。
5.將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，並撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6.放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效:減肥、美容養顏、清腦補腎、調節食欲
水果沙拉減肥，選擇油醋汁而非千島醬，控制熱量:
流行的為沙拉調味的油醋汁，是由橄欖油和黑醋調成的，是十分健康又低熱量的醬汁。應該盡量不添加千島醬，因為千島醬的高熱量會把蔬菜沙拉的低熱量抵銷。
十二
把圓白菜、紫色甘藍、洋蔥、黃瓜、青椒洗幹凈，瀝幹水分，切成細絲，放入沙拉醬拌勻即可。蔬菜沙拉
十三
將聖女果、胡蘿蔔、白蘿蔔、生菜洗凈，瀝幹水分，將蘿蔔切成滾倒塊，用鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油制成調味料，加入蔬菜中拌勻即可。
十四
1材料:紫甘藍、包菜、胡蘿蔔、沙拉醬。喜歡吃其他蔬菜的朋友可以放其他蔬菜或者是雞蛋。
2紫甘藍和包菜去掉中間部位，因為中間部位比較硬，不太好吃。
3切成細絲，喜歡切成小片也可以，依據個人喜好。
4胡蘿蔔也切成細絲。
5根據個人口味加入適量的沙拉醬。[1]
十五
將適量土豆、胡蘿蔔、鮮黃瓜洗凈，土豆、胡蘿蔔去皮煮熟，黃瓜去籽，然後將以上原料切丁。
取3個雞蛋去白留黃放入碗中，放入少許精鹽、糖攪勻，再放入100~200克沙拉油(如沒有沙拉油可用熟花生油代替)，邊攪邊倒入碗中，攪時順壹個方向，並放入少許醋精、涼開水，壹並攪打。壹直攪到油、蛋、醋、水融為壹體，再加少許芥末粉，即成為蛋黃醬，壹次用不完，可下次使用。最後把50克奶油(可用牛油或牛奶代替)，蛋黃醬和少許味精、精鹽、辣椒醬、白胡椒粉撒在備好的菜丁上，調拌均勻即成。[2]
十六
原料
黃西紅柿50g、紫甘藍70g、生菜100g、胡蘿蔔絲80g、葡萄幹50g。
調料
番茄沙司20g、馬乃司50g、鹽0.2g、胡椒粉0.5g、糖2g。
制法
將黃西紅柿切角、圍入盤邊，中間放紫甘藍、胡蘿蔔絲、加入葡萄幹，用馬乃司擠成網格花紋即可，食用時澆上用番茄沙司、馬乃司、園蔥碎、糖、鹽、胡椒粉調制的汁攪拌均勻即可[3] 。
營養功效
水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質、大量的水分和纖維質，可以促進健康，增強免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水這六大營養素，都有其營養價值，缺壹不可。例如:維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內各有關代謝過程，增進食欲，健全肺部和血管等組織功能。