藜麥是什麽東西
通常被視為時髦的食品費，藜麥是技術上的種子，通常稱為糧食，準備像壹個。它不含麩質，也有蛋白質（每杯8.1克）。所有這壹切都使得它呼籲使用面食，蒸粗麥粉，甚至燕麥熱的谷物早餐。（學會吃藜麥。10種新方式）就像藜、莧菜實際上是無麩質，蛋白質和纖維填充種子（獎金：這是壹個難以置信的鐵和鈣的來源）。有傳言說，莧菜是阿茲特克人的主要糧食作物（很嚴重的壹個古老的糧食）。壹個溫和的堅果味道，莧菜也容易吸收其他配料的味道，這是壹個完美的除了湯和燉菜。
它可能被用作鳥的種子，但現在還不能寫谷子：這種驚人健康的谷物提供了大量的鎂、鋅、銅和錳。原產於印度，今天，millet的溫和的味道和輕微的堅果味道使它在世界各地的廚房裏超級多才多藝。與蔬菜，雞肉，和妳喜歡的香草和香料混合在壹起吃壹頓美味的晚餐（比如雞肉，Millet和蘑菇食譜），或者把它放在面糊裏做壹些無谷餅幹。拼寫最初生長在伊朗大約公元前5000年至6000年，我們很幸運有它：5.5克蛋白質和3.8克纖維每半杯服務，稍微堅果，但甜的谷物可以享受作為配菜或谷物（得分！）但是最好的用途之壹是什麽？普通小麥粉或全麥面粉。（妳知道拼寫是比純面條更有營養的7種面食之壹嗎？）
妳可以感謝意大利面食、比薩、和Farro他們已經享受了2000多年的糧食！這種健康的，高纖維的谷物有壹種木質的，濃郁的味道，從湯到沙拉都很受歡迎。它提供了8克蛋白質每壹杯的，但這裏有壹個建議：因為它可以花這麽長的時間做飯，尋找珍珠或半珍珠品種制備。照片：考比斯圖片。卡姆的故事（發音KA模擬），也被稱為“東方小麥或法老的糧食，還不得而知，但這兩verisions很有趣：有人說糧食是在古埃及墓葬的發現；也有人認為它被帶到了諾亞在他的方舟。雖然在現代世界，卡姆的口感和風味使得它完美地灑在沙拉或加入砂鍋。（得到真正的瘋狂和嘗試這些膨化卡姆能量棒。）知道：隔夜浸泡卡姆使得更好的壹致性和減少烹飪時間。
Teff是壹個很小的、無麩質的谷物在世界上最小的顆粒，實際上！-在埃塞俄比亞幾乎完全種植了幾千年。它有顆粒狀的質地，是壹種很好的小麥粉替代品。另外，它的鈣含量很高。用於增稠的湯和燉菜，也可以像吃玉米粥或燕麥片替代。Sorghum是8000年前在埃及南部首次被收藏的。它有壹種中性的，略帶甜味的味道，基本上可以用於任何谷物的配方。想變得有創造力嗎？妳可以把高粱碾成面粉作為無麩質烘焙的替代品。（試試我們的羽衣甘藍、白扁豆、西紅柿高粱湯。）這壹古老的谷物營養廠房：它含有的維生素煙酸、核黃素、硫胺素；它的高鎂、鐵、銅、鈣、磷、鉀。不太寒酸。
Freekeh（發音為怪胎啊）是小麥，收獲的時候是年輕的和綠色的。起源於幾千年前的中東，果仁被烘幹、烘烤、曬幹和摩擦。最終的結果是：壹個稍有嚼勁，帶點煙熏的味道好吃的糧食。妳可以全部購買，但“破解”版需要壹半的烹飪時間。試試熱早飯吃麥片粥或湯，沙拉，或砂鍋。（提示：杏仁和歐芹醬配蘆筍和freekeh。）面粉，在中東和地中海地區的壹種古老的主食，是全麥的預煮，曬幹，碾碎。它有兩種：白麥和紅麥。白小麥具有耐嚼的紋理和溫和的木質味；紅色是強烈的壹致性和可微苦。試著在幹蔬菜漢堡芝麻醬沙拉晚餐。