手工面怎麽做如何做好吃
主料
面粉
200g
玉米面粉
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.先在面粉中間掏壹個洞，在撒上少許鹹鹽。（鹹鹽可使我們抻面時，面更加勁道）。
2.再往裏加入適量的玉米面，面粉和玉米面的比例是10:1。
3.和好的面。
4.用濕布子蓋煮面，醒15分鐘。
5.面醒好以後，把面搟薄。
6.把面切成小條，向前搓，搓出小破浪形。
7.輕輕抓住面的兩頭，並拉長。在下鍋時，把面條前的片揪掉，然後下鍋。面條前的面片揪掉，可以使面條熟的快而且入味。
8.鍋開後放入面條。
9.等鍋開後，再加入少許水，以此類推，點三次水。
10.面熟後，撈出面條過涼水，是面條更勁道。碼上自己喜歡的蔬菜或鹵，即可享用美味了。