黃花菜怎麽蒸才能把肉幹，顏色厚，條紋直？

蒸制:采摘下來的黃花菜要及時蒸制，避免花開放時間過長。蒸的時候最好用柴火大鍋蒸。在鍋的2/5處加入純凈的自來水。水開後，把黃花菜整齊地放在爐柵上。把鍋蓋緊。用中火蒸5到6分鐘。

晾曬:為了保證條條都是好的，剛出鍋的黃花菜不能直接晾曬，要放在室外20分鐘以上，溫度下降時最好壹條壹條擺放整齊。當然，如果量比較大的話，可以彎腰稍微灑在幹凈的地板上。曬幹了壹個就可以收起來，放在袋子裏，很容易碎。