家常腌黃瓜10斤配方怎麽腌黃瓜
家常腌黃瓜方法和10斤配方如下：
工具/材料：黃瓜10斤、鹽5勺、老抽5勺、香醋4勺、大蒜15顆、小米辣6顆、生抽7勺、花椒1把、香菜莖適量、不銹鋼勺、鍋。
1、黃瓜對半切開。
2、用不銹鋼勺勺尾或小刀挖出籽。
3、切成細長條，加壹勺鹽腌制20分鐘，倒出腌出的水分。
4、加生抽、老抽、陳醋、蠔油、白糖。
5、大蒜切瓣，姜切絲，小米辣切斷，香菜只留根莖。
6、熱鍋熱油，倒入配料，爆香關火。
7、倒入調好的料汁中，充分拌勻。
8、用筷子把黃瓜夾入調料汁裏，拌勻，腌制4小時以上，中途翻動幾次。
9、成品展示。