水果月餅裏面的餡是什麽做的？
主料：冬瓜肉900g、菠蘿450g
輔料：細砂糖60g、麥芽糖60g
1、冬瓜切去皮，除去籽以後，切成小塊。
2、鍋裏燒開水，放入冬瓜，煮15分鐘左右，直到徹底煮熟。
3、將煮好的冬瓜撈起，用原汁機榨汁，冬瓜汁倒去不要，要冬瓜渣。
4、把脫水後的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。
5、菠蘿切成小塊，直接放入原汁機，榨出菠蘿肉和菠蘿汁。
6、將榨汁後的菠蘿切成菠蘿蓉。
7、把菠蘿汁、細砂糖、麥芽糖放入炒鍋，大火煮開以後轉小火，不斷攪拌直到糖完全溶解。
8、然後加入冬瓜蓉和菠蘿蓉。
9、壹直用小火慢慢翻炒，這個過程大概需要1.5小時，要有耐心。
10、炒著炒著鍋裏的水分會慢慢變少，餡慢慢成型，直至如圖所示的金黃色狀態，鳳梨餡就做好啦。
11、做好的鳳梨餡盛出來放在碗裏，冷卻後使用。