韭菜蝦仁湯需要準備哪些食材？該怎麽制作？
要說春天什麽蔬菜最受大家歡迎的，當屬於韭菜。因為韭菜的生長時間為春天，並且有著補腎、補益氣等各種益處。特別是在春季這個適合養生的季節，更受到大家的喜愛，而蝦仁則以其豐富的蛋白質和滑嫩的口感使得老少皆宜。因此小編給大家推薦壹道簡單好做的韭菜蝦仁湯，這道湯只需要準備韭菜、蝦仁等食材，將其都洗幹凈，放入鍋中蒸煮就可以。
韭菜蝦仁湯，顧名思義必須要準備韭菜和蝦仁這兩個食材，另外還需要適量的油、兩湯勺的澱粉、1/2湯勺的麻油以及適量鹽。準備好這些食材就可以開始制作了，首先要將韭菜洗幹凈，並且切成大概5厘米左右長度的段狀備用。隨後將冷凍過半個小時的蝦洗幹凈，掰蝦的時候可以看見蝦線，將蝦線也輕輕地扯出，接著將蝦殼也剝好。之後便可以在蝦肉上均勻地抹上澱粉，等待壹會兒後再將清水沖洗幹凈，隨後再重復壹次這個流程，這樣做會使蝦肉更加的滑爽。
將放在壹旁備用的雞蛋打到碗中攪拌好，另外將蝦仁、澱粉和鹽也放入另壹個碗中攪拌好備用。因為是做湯，所以這個時候在鍋中倒入清水並煮沸之後倒入適量的油，等待壹分鐘便可以將蝦仁和蛋液倒入其中，雞蛋煮到剛剛熟的時候再將韭菜放入裏面。這個時候再等所有的食材都已經熟了之後，可以倒入壹點點的香油和鹽，然後就可以盛出來食用了，也就意味著這道簡單美味的韭菜蝦仁湯做好了。
韭菜有著補腎、治便秘的功效，可以多吃，但是由於韭菜難以消化，所以腸胃消化系統比較弱，並且消化不良的人還是不要過量食用為好，反而是蝦仁就非常適合每壹個人去補充蛋白質了。