牛肉湯肉丸的自制方法

牛肉湯丸子家常菜菜譜顯示，牛肉湯丸子是人們餐桌上常見的家常菜。牛肉丸子勁道，清湯潤喉，配以甜菜，香甜可口，非常適合飲食清淡的人。下面我們來看看牛肉湯丸子的家常菜食譜。

家常菜牛肉湯肉丸圖1主要配料

適量的牛肉丸

佐料

芹菜粉適量

調味品

適量的鹽

雞精適量

花生油適量

牛肉丸清湯的步驟

1.芹菜粉洗凈，切成粉備用。

2.將牛肉丸放入鍋內，放入冷水中。

3.大火燒開，轉小火5分鐘。

4.加壹點花生油。

5.在碗中加入少許鹽、雞精和芹菜。

6.舀熟牛肉丸，倒入湯汁。

7.加壹點蒜油，上壹碗蔥油面，很不錯。

8.成品。

牛肉湯肉丸的日常做法圖2 1。生菜洗凈瀝幹水分備用。

2.用水洗凈牛肉丸，在上面劃個十字。

3.將大蒜切成細粉，稍後制成大蒜油。

4.向鍋中加水，煮沸。

5.水燒開後，倒入牛肉丸。

6、加入適量的鹽。

7.加入適量料酒繼續煮。

8.將生菜撕成小塊，放在碗底。

9.將煮好的牛肉丸和湯汁均勻地倒在生菜上。

10，鍋涼油，蒜末慢炒出香味。

11，倒入壹勺炒好的蒜油。

12，好吃的牛肉丸湯就可以吃了。

牛肉湯丸子的常見做法圖3牛肉丸子湯

牛肉丸子湯是傳統小吃。主料是牛肉火腿，配料是雞蛋、胡蘿蔔、土豆等。調料為精鹽、胡椒粉、味精等。，是用火煮的。

原料

牛肉火腿750克，雞蛋150克，洋蔥400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，鹽15克，牛肉湯2。5斤，半片香葉，1幹辣椒。胡椒粉和味精適量。

制造工藝

1.將牛肉洗凈，切塊，洋蔥去皮100g，與牛肉混合，用絞刀絞兩下，再用刀剁碎，放入盆中，加入精鹽5g，雞油、胡椒粉、味精、雞蛋50g，攪拌均勻，加入水150ml，邊倒邊攪拌，調成糊狀。

2.湯鍋加水燒開，用來把肉餡擠成i20丸，放入開水鍋，燒壹個，丸子浮起，倒出原湯，丸子用冷水洗去浮沫，轉入漏勺控制凈水。

3.胡蘿蔔和洋蔥去皮，洗凈並切成丁，土豆去皮，洗凈並切成40片。

4.鍋中放入200克雞油，加熱至五成熱。先放入胡蘿蔔丁、洋蔥丁，再放入香葉、花椒、幹辣椒，將菜炒熟，加入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，將土豆放入鍋中煮至九成熟，然後放入藥丸，分兩次煮，小火煮，放入鍋中。

5.吃的時候分成10g，每份有5g豌豆，12牛肉丸和湯。

特點:湯味濃，丸子嫩香，鹹鮮爽口。