煮粽子需要多長時間？粽子怎麽煮比較好？

將包好的粽子用涼水放入鍋中，整齊的放入鍋中。水要浸泡粽子兩寸左右，重新卷好後再用大火煮1小時左右。這裏有幾點需要強調:

第壹，粽子壹定要用冷水煮，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。

第二，水面壹定要高於粽子，壹定要泡到兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟。

第三，粽子入鍋後，最好用重物壓緊，這樣煮出來的粽子就不會爛了。

第四，煮粽子的過程中不要加生水。

第五，要註意溝水粽子不能和其他粽子壹起煮。

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