農村普通月餅的做法 月餅模具買多大的好
1 農村普通月餅的做法
材料：芝麻、核桃仁、花生、紅糖、面粉、雞蛋黃、面粉等。
具體步驟：
1、花生放進鍋裏慢慢的炒，炒熟之後放涼，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。
2、將芝麻放在壹起待用，花生用酒瓶子或者搟面杖搟成花生碎，核桃仁芝麻稍加壓碎壹些就行，放在壹起，紅糖和面粉摻和在壹起。
3、然後全部放進壹個盆裏攪拌均勻。
4、用雞蛋黃、篩過的面粉、花生油加上壹點堿水和面。
5、醒面壹小時後揪成面劑子做成月餅皮，包上做好的餡，放進月餅模具裏壓壹下，然後把芝麻撒在兩面。
6、做好的月餅放進烤箱裏烤，快熟的時候刷層蛋黃繼續烤。
2 月餅模具買多大的好自己制作月餅的話，選擇100克的模具即可。
月餅是民間的壹種小食，最初是用於祭祀使用，後面逐漸演變成為中秋節的民俗食物，市面上常見的月餅個頭會比較大，壹個凈重在200克左右，內容物也比較多，這樣的月餅通常整個吃下會覺得比較膩，自己制作月餅的話，則可以不用做得這麽大，以怡口為主即可。
3 中秋月餅壹般多大視具體情況而定。
如果是自己制作的月餅，壹般在5cm到5.5cm左右即可，市售的月餅壹般為了保證內容物豐富和味道可口，會在月餅的內餡中放入很多的食材，這樣就會出現月餅過於大的情況，5cm到5.5cm的尺寸比較美觀，食用上也實用。
4 月餅為什麽壹烤就沒有圖案了可能是蛋液刷得過多導致的。
在烤制月餅的過程中，會在月餅的表面刷上壹層蛋液，這樣可以防止月餅裂開，同時也可以增加月餅的風味，如果烤制出來的月餅上面沒有圖案的話，可能是刷蛋液的這個過程中蛋液刷得過多，把月餅表面的圖案給遮住了。