雀巢淡奶油，怎麽打發，怎麽加糖，壹盒可以打出多少奶油。急。

壹、雀巢淡奶油打發說明：

首先要以低速打發，或者索性以手動打蛋器打發。

2.然後以快速順著壹個方向開始打發。同時把白砂糖分三四次壹點點加入，且邊加入邊攪拌。

3，最後攪打成這個樣子就可以了。如果不是立刻塗抹蛋糕，需要放入冰箱冷藏。

註意不要打發過頭，尤其是打發少量鮮奶油的時候，如果打發過頭，鮮奶油會呈現豆腐渣的狀態，無法使用。

二、打發的事項：

1、奶油打發前的溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。

2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7℃～10℃，容量在攪拌缸的10%～25%（打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處），室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性。因此最後隔冰水打發。

3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。

三、成品存放的註意事項：

裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下，否則奶油會軟化。

四、儲存的註意事項：

1、未開盒的奶油，於-18℃可儲存壹年之久，在2℃～7℃可儲存兩星期。

儲存中（未打發）的奶油不能反復解凍、冷凍，會影響奶油品質。所以我壹般會把壹盒奶油分成3份

（1份剛好可以裱1個8寸的蛋糕），每次拿壹塊出來解凍（如果是裱10寸的蛋糕，就要用2塊了）。

2、已打發的奶油，可於2℃～7℃冷藏櫃儲存三天。