清蒸鱘魚只發現它的肚子裏有壹個兩頭長長的白色小東西。那是什麽？
那個龍筋，也就是鱘魚的脊髓，蒸了以後自己出來的。是個好東西，抗癌效果是鯊魚的20倍。
鱘魚是現存最早的脊椎動物之壹。鱘魚屬於硬骨魚，輻鰭亞綱，軟骨硬皮病，鱘魚。我們通常所說的鱘魚是指鱘魚形的魚。它是最原始的魚群之壹。？
世界上有1目2科7屬27種，僅分布於北半球。共有9個自然分布區，即太平洋東岸、北美五大湖地區、西北大西洋、北美密西西比河流域和墨西哥灣、東北大西洋、裏海地區、西伯利亞和北冰洋流域、黑龍江水系和日本海河口、長江和珠江水系。
由於自然環境的變化、水利設施的建設和過度捕撈，近年來世界野生鱘魚資源明顯減少，處於瀕危狀態。中國自然水域分布的鱘魚有8種。
鱘魚是細長的，通常呈紡錘形。樹幹的橫截面近似五邊形。吻部長，體表覆蓋5排骨板，或有時裸露。無眶隔、前鰓蓋和鰓間蓋。頭上有沒有骨板。尾鰭上緣有1排刺狀鱗片。鰭不會骨化。背鰭和臀鰭的後位。胸鰭很低。腹鰭在背鰭的前面。尾鰭彎曲或鞭狀，上葉比下葉長。
內頭骨是軟骨，只是部分骨化。左右腭方骨不與篩骨區或蝶骨區相連，而是與頜骨固定相連。有鎖骨，沒有椎體。魚鰾大，鏢管與食道後部相連。食道短。胃有幽門囊腫大。腸很短，有發育良好的螺旋瓣膜。