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太妃糖怎麽做?

材料

主要成分;淡奶油80g,玉米糖漿45g,海鹽2g,無鹽黃油60g,白糖150g,全脂奶粉45g。

配件;杏仁150g。

海鹽太妃糖的做法

1.將除巴淡以外的所有材料倒入鍋中。

2.中火煮開,然後轉小火邊煮邊攪拌(註意:不要攪拌太多,只要不粘底就好)。

3.160度左右關火(可用探針溫度計測溫度)。此時糖漿煮至顏色較深,加入杏仁快速攪拌均勻。

4.攪拌均勻。

5.烤盤上鋪油紙,攪拌後倒入糖,快速定型至平整(用刮刀)。

6、晾涼切成自己喜歡的大小,海鹽奶糖成品。

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