如何用三根筷子將蛋清打成奶油狀
用筷子打發蛋清的方法如下：
1、將蛋黃和蛋清分離裝進幹凈的碗內，準備三根筷子。
2、打了壹分鐘後，蛋清會出現氣泡，繼續用筷子攪拌打發。
3、攪拌打發20或30分鐘後，蛋清即成為奶油狀，可黏在筷子上不脫落。
小竅門：
1、選用新鮮常溫的雞蛋，才能被打發。
2、蛋黃和蛋清分離時，蛋清液中不能有壹絲蛋黃。
3、裝蛋清的容器需無水無油，確保幹凈。
4、打發蛋清時，可分量少次加入白糖，能加速打發。
5、可以使用多壹些筷子，增加接觸面，打發過程要順著壹個方向，保持均勻較快的速度。