藥膳面食怎麽做

藥膳面食做法

白面饅頭

材料

面粉，酵母粉

做法

1.在面盆裏放少量溫水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。

2.待酵母溶解後，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。

3.待面團發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。

4.將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜裏蒸25-30min（拳頭大小的饅頭，更大壹些的時間再長點），香噴噴的饅頭出鍋

小訣竅

1.溫水和面，面會發的快壹些。

2.饅頭做好了之後，壹定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足

3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸壹會；但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。

4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來壹樣好吃；非要用微波的話，先用水沖壹下饅頭再熱，不會失水很嚴重。