西瓜皮烹飪大全

西瓜皮具有清熱解毒、利尿降壓的作用，對水腫、腎炎、燙傷、水腫等疾病有很好的輔助治療作用。西瓜皮不僅可以入藥，還可以做成各種佳肴，其中炒西瓜皮的方法很多。下面介紹各種西瓜皮烹飪的具體做法，供朋友們參考。炒西瓜皮:西瓜皮適量，鹽少許，醬油，味精，蒜，幹辣椒，幹花椒。將西瓜去皮，切成薄片。鍋內熱油，放入幹辣椒、幹花椒、蒜，炒西瓜皮，加鹽、醬油、糖、味精，即可食用。這道菜香甜微辣，是很好的開胃菜。糖醋西瓜皮:西瓜皮、糖、米醋、澱粉適量。西瓜皮留少許紅色果肉，切去外層硬皮，切絲，用熱水焯壹下；將糖、米醋、澱粉加水混合備用；將油加熱，放入西瓜皮翻炒；倒入調好的糖醋汁，然後翻炒。這道菜酸甜可口，很適合熱天吃。脆皮炒西瓜皮:西瓜皮適量，澱粉適量，水適量，鹽適量，味精適量。將西瓜皮切成長條，焯至八成熟，然後控水晾幹，放入油鍋快速翻炒，加入適量鹽和味精，最後加入澱粉水勾芡即可。這道菜鹹、脆、滑，是最好的西瓜菜之壹。西瓜皮炒青椒:西瓜皮400克，青椒200克，鹽、味精、油、胡椒粉少許。西瓜皮剝去外面的綠皮和裏面的紅瓤，切成丁，用少許鹽腌制片刻。炒鍋上油，先炒青椒，然後將去皮的冬瓜和鹽水壹起放入青椒中翻炒。加入適量調料，出鍋裝盤。這道菜脆辣，是夏天的好佐餐。西瓜皮炒毛豆:西瓜皮300g，毛豆200g，鹽、胡椒粉、味精、糖、醋少許。西瓜皮剝去外面的綠皮和裏面的紅瓤，切成丁，用少許鹽腌制片刻。將毛豆洗凈，放入鍋中，加入胡椒粉和鹽煮熟，然後取出瀝幹水分備用。把腌制好的瓜丁裏的水倒掉。向炒鍋中加入油。油八成熱時，放入冬瓜丁翻炒。然後加入煮好的毛豆壹起翻炒。可以根據個人口味添加酸、甜、辣調味品。這種豆子又脆又甜又酸。炒西瓜皮:西瓜皮400克，鹽、醬油、糖、味精、胡椒粉少許。將西瓜去皮，切成細絲。放入鍋中翻炒，加入鹽、醬油、糖、味精和少許胡椒粉，即可食用。這道菜香甜微辣，是很好的開胃菜。西瓜皮250g，裏脊肉250g，蛋清1，料酒少許，鹽，澱粉。新鮮西瓜剝去青皮，切絲，加少許鹽拌勻。腌制壹段時間後，擠出鹽水。裏脊肉切成細絲，放入碗中，加入料酒、鹽、蛋清和濕澱粉拌勻。向炒鍋中加入油。中火將油加熱至六成時，放入肉絲，攤開。肉絲變白後撈出瀝幹水分。將原鍋中剩余的油用少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲，鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡。這道菜肉絲嫩，瓜皮脆。