魚肚營養價值和功效與作用
且易於吸收和利用。
它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌癥的效能。
在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效；到了唐朝已作為貢品之壹，中醫理論認為：“魚鰾”及具有滋補的功效；是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容補鈣都很有好處。
魚肚適合什麽人吃魚肚適合什麽人吃：壹般人都可食用。
適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩後遺癥者食用，當然了，魚肚有很不錯的進補作用哦，尤其適合腎虧腰膝酸痛的朋友們食用，可以起到很不錯的補腎的功效。
魚肚和什麽壹起燉最好魚肚和什麽壹起燉最好：準備壹些桂圓，魚肚以及冰糖。
先把魚肚切成絲，然後放到水裏面泡軟，清洗幹凈以後備用，桂圓幹同樣需要把雜物洗幹凈，如果怕魚肚有腥味，就可以放到生姜水裏面煮壹下浸泡，然後把腥味去除，然後再把魚肚，桂圓幹壹起放進燉鍋裏面，加入適量的水，然後在插電燉煮，早上起來以後加壹些冰糖就可以吃了。
魚肚紅棗銀耳湯魚肚和什麽壹起燉最好：準備壹些銀耳，紅棗，魚肚。
先把魚肚浸泡壹下，大概需要泡半個小時，泡完以後用剪刀剪成條狀，然後再把銀耳，紅棗清洗幹凈，把銀耳，紅椒，魚肚壹起放進燉鍋裏面，加入適量的水，水燉煮兩個小時左右就可以了，燉好之後還需要加入壹些冰糖以及白糖調味，這樣可以讓味道變得更好。
西洋參魚肚燉雞魚肚和什麽壹起燉最好：準備壹些雞翅膀，壹些魚肚以及西洋參。
魚肚放到溫水裏面浸泡半個小時，表面軟掉以後清洗幹凈切片，雞翅膀清洗幹凈以後把多余的細毛去除，所有的材料壹起放進燉鍋裏面，加入適量的水，隔水燉煮兩個小時，如果用的是老雞翅膀，需要燉三個小時到四個小時左右才可以吃。