手撕面包熱量是多少呢?
100克手撕面包的熱量為325大卡,半斤的熱量為800大卡。
手撕面包屬於高熱量食品,減肥時不宜多吃。硬紙面包的熱量比較低,脆皮面包的熱量最低,因為這類面包不甜,含糖,含鹽,油脂都非常少。如果減肥期間並不建議用面包來當主食,因為在做面包期間會添加黃油和糖,而且還會加入起酥油、人造奶油、植物黃油等。
手撕面包的做法:
1、先用溫水將酵母融化,加入高筋粉、白砂糖、雞蛋等攪拌均勻。
2、面和好後,揉搓出筋膜並揉搓成光滑的面團(壹般使用和面機進行)。
3、取出面團分割成180克/個,拿起壹塊小面團,搓成1米長的條狀。
4、經過3次揉搓,成型,然後放入烤盤內,烤盤底部事先塗刷壹層黃油。
5、將成型的面包團置於適當溫度的發酵箱內發酵。
6、面團發至原來的兩倍大即可,面團內部呈現拉絲的蜂窩狀。
7、發酵結束後,放入烤箱,調制好烘烤溫度,面火160℃,底火156℃,烘烤40分鐘。
8、出爐後立即移到烤網上放涼。