龍井茶怎麽泡最好？

首先是水溫的控制。妳要知道龍井茶本身是不發酵的。嫩芽葉如果用剛燒開的水沖泡，茶葉會焦，嚴重影響口感，有苦味。適宜的水溫為75~85℃。只需將開水倒入公平馬克杯中，以“高沖低倒”的方式在小盅中等待沖泡，更方便控制水溫。

記得選擇“高沖低灌”的方式。不要小看這壹小步。其實水沖高了，只是增加了水柱接觸空氣的面積，對茶湯的味道產生了微妙的變化。泡好茶後，可以把茶湯倒掉，小杯的蓋子要打開，讓它自由呼吸，而不是讓茶悶著。

另外，也要註意茶的量。如果用小盅泡茶，茶就會蓋底。沖泡的時間和次數自然取決於茶的量和個人口味喜好。其實龍井的沖泡方法並不是壹定的方式。無論妳選擇怎樣的沖泡方式，最終的目的都是為了享受其茶湯的鮮美，也是為了體會茶葉在沖泡過程中的酸甜苦辣。俗話說“無味的味道才是真正的美味。”

沖泡龍井茶，除了優質的龍井茶，在茶具的配制上也很有講究。比如透明的玻璃杯、水壺、水勺、水箱、彈簧杯、茶盤、茶匙等。都是不可或缺的。泡水跟水壹樣謹慎，最好用純凈水和山泉水。常見的農夫山泉是個不錯的選擇。

在沖泡的過程中，送茶也有不同的選擇。比如上鑄法、中鑄法、下鑄法都可以。無論哪種澆鑄方式，都可以在杯中欣賞到龍井茶的各種形態。