怎麽發黃豆芽簡單做法
1.選豆：將壹杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第壹步，關系到豆芽最後的質量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要
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.泡豆：黃豆沖洗壹遍，放入幹凈無油的容器中，水加至黃豆以上8-10公分左右。浸泡10小時，（放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時裏吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時）。
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.溫度：壹起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，於是移入客廳微波爐內，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗
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.沖洗：夏天我只泡了10小時左右，豆子已經長大了很多，這時馬上用流動水將豆子沖洗幹凈，雜豆棄之。
5.
育苗：將育苗盤清洗幹凈，放入壹張浸濕水的育苗紙。
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.鋪豆：將幹凈的黃豆均勻的鋪滿。
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.澆水：最為重要的環節。豆子要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。我選擇了用噴水壺。鋪好豆子後馬上噴上壹層，將盤底多余的水倒掉。
8.
光線：黃豆，綠豆，黑豆等都必須避光育苗，噴好水後，育苗盤上要蓋壹層厚厚的濕潤的紗布。（壹般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大壹些能徹底遮光。）
9.
發芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間，或者幹凈透氣的容器中。夏季必須3個小時澆水壹次，我壹般摸到上面的棉布幹幹的就準備澆水了。豆芽要全部澆透，棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面，壹般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了。
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.第四天：豆芽已經差不多5-6公分了，這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候，馬上可以吃了
自發黃豆芽了。
註意：發黃豆芽壹定要選用當年或隔年生產的成熟黃豆，不要選陳豆，不然會發不起來
泡豆時壹定要註意適宜的水溫在20-23度左右，冬季可延長浸泡時間，夏季8-12小時
黃豆和綠豆都是喜溫耐熱的種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。所以夏季要不斷澆水降溫也不要放在高溫的地方。而冬天氣溫低則可以放在爐盤或暖氣上保溫
黃豆芽壹般4至5天即可采收，壹般胚莖長5-6厘米，根須長1-2厘米。這時候豆瓣是淡黃色的，但如果放入陽光下曬上幾小時或者見光後就會產生光合作用，同時大量產生的葉綠素也會使豆瓣變成淡淡的綠色，這是安全無毒的，可以放心食用