雷筍和春筍的區別是什麽?

1、從時間節點上區分：春筍是壹種長大的冬筍，壹般在4月中旬上市，春筍的個體比較大，人們常常會用春筍做腌篤鮮。雷筍是在3月初出來的，兩者上市時間非常相近，但是3月初上市的大多都是雷筍，春筍在此時還沒有生長完全。

2、吃法不同：春筍和雷筍都是可以通過家常炒菜完成，但是雷筍吃起來更容易上火，所以在吃筍的時候要註意用量，壹般雷筍適合煲湯，而春筍可以用來炒菜吃更合適。

3、形態不同：春筍和雷筍在某壹方面還真有點相似，特別是4月份剛出來的春筍和雷筍非常的相似，都是比較纖細的，但是正常情況下，新鮮春筍是壹種矮胖的外形，而雷筍是壹種纖細長條的樣子，這是兩者最容易區分的地方。