如何做紅燒三文魚頭讓妳成為家裏的美食大廚
紅燒三文魚頭配料介紹
三文魚頭1、豆腐1、大蒜3、蒜瓣5、姜6、料酒30ml、陳醋25ml、蠔油10g、雞精2g、白胡椒粉2g、生抽15ml、生抽2茶匙、糖3g。
紅燒三文魚頭的步驟
1，魚頭去鱗，鰓清洗，切塊。
2.蒜瓣切碎，大蒜切段，生姜切片。
3.熱鍋放油，加熱姜蒜至香。加入魚頭，煎至兩面金黃。
4.倒入料酒和醋，加蓋燜煮，加入500ml (2杯)開水和500ml (2杯)高湯、生抽、老抽、白糖和耗油，加蓋燜煮20分鐘左右，剩下壹半湯汁。
5.加入蒜、雞精、胡椒粉調味。