西葫蘆菜托子的家常做法大全怎麽做好吃視

[西葫蘆炒雞蛋]西葫蘆是夏季產的壹種南瓜，又稱節瓜，不僅營養豐富，而且很好吃哦，特別是和雞蛋炒在壹起的時候，今天我們要做的就是這道西葫蘆炒雞蛋。

主料:西葫蘆300克,雞蛋210克;輔料:辣椒適量,調和油適量,十三香適量,食鹽適量?

步驟 (合計 4 步)進入烹飪模式

西葫蘆是夏季產的壹種南瓜，又稱節瓜，不僅營養豐富，而且很好吃哦，特別是和雞蛋炒在壹起的時候，今天我們要做的就是這道西葫蘆炒雞蛋。

1. 雞蛋三個備用。剁辣椒適量。西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮。

2. 將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。將西葫蘆切薄片備用。雞蛋打散備用。

3. 炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，鏟除備用。炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。

4. 放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入。翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態。將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。

大師秘籍

1、西葫蘆要快火急炒，保持脆嫩口感。