鹹蛋要煮多久？
鹹鴨蛋的烹飪時間與鹹鴨蛋的烹飪方法密切相關。鹹鴨蛋用開水直接煮8分鐘，用冷水煮12~15分鐘直到全熟。如果想吃半熟的液體蛋黃，用沸水煮7分鐘左右，冷水煮10分鐘左右。
鹹鴨蛋，中國的壹道特色菜。古時候叫鹹蠍子。民俗又叫鹹鴨蛋、鹹鴨蛋、綠蛋。鹹鴨蛋在中國有著悠久的歷史，深受老百姓的喜愛，在市場上也備受青睞。
全國很多地方都產鹹鴨蛋，但只有江蘇高郵鹹鴨蛋最有名。袁枚的《隨園菜單》有個“腌蛋”:高郵腌蛋最好。
鹹鴨蛋:鹹鴨蛋，外殼呈藍色，外表圓潤光滑，故古稱鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋，由新鮮鴨蛋制成，營養豐富，富含脂肪、蛋白質和多種氨基酸、鈣、磷、鐵、多種微量元素、維生素等。，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈藍色，圓形，外表光滑，也叫“綠蛋”。鹹鴨蛋是壹種風味獨特、食用方便的再制蛋。鹹鴨蛋是色香味俱全的好食品。