雞胸肉和雞腿肉的區別如何區別雞胸肉和雞腿肉

1、雞腿肉是雞從腳到腿的部位，及腿根壹帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮壹起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的壹部分。而雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像鬥笠，胸脯肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。

2、雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。