肉絲帶底的正宗做法

肉絲帶底的正宗做法如下：

用料：小裏脊100克、紅薯粉條壹把、韭黃200克、蒜5瓣、芝麻醬壹小勺、陳醋2勺、味極鮮2勺、姜2片、香油少許、料酒1勺、澱粉1勺。

1、抓壹把粉條先泡上。

2、小裏脊肉切成條，倒入料酒，味極鮮，壹點澱粉，姜切成沫，攪拌均勻，腌上20-30分鐘。

3、鮮韭黃切成段，備用。

4、開鍋，煮粉條，然後過涼開水，加入蒜末，芝麻醬1勺，陳醋2-3勺，香油1勺，味極鮮1勺，拌均勻。

5、涼拌完，可以裝盤了。

6、起鍋燒油，燒熱後，先下腌好的裏脊肉炒散斷生，再倒入切好的韭黃段翻炒。

7、炒成這樣就可以出鍋了。

8、直接倒入剛才涼拌好的粉條上面，就完成了，上桌後直接拌壹下就可以吃了。