火鍋素菜有哪些品種

火鍋素菜有生菜、娃娃菜、茼蒿、大白菜、冬瓜、青菜、香菇、豆芽、菠菜、凍豆腐、平菇、香菜、千張、土豆、玉米、白蘿蔔、海帶、金針菇、腐竹、黃瓜、藕片、豆腐皮、鮮豆腐、木耳、萵苣、竹筍等。

火鍋古稱古董羹”，因食物投入沸水時發出的咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是壹種老少皆宜的食物，其特色為邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類等，將其放入鍋底燙熟後食用。