羊湯怎麽燉
材料
羊肉 400g
白蘿蔔 半根
姜 適量
花椒 適量
茴香 適量
做法
1.羊肉切成薄片，用熱水焯壹下。
2.鍋中放入大量的水後，把羊肉放入，再放入幾粒花椒，生姜，料酒，燒開後蓋上鍋蓋，小火煮30-40分鐘。
3.把切成細條的蘿蔔和湯料，放入鍋中，燒開後煮8-10分鐘，煮到蘿蔔變得透明後，加鹽和大量的胡椒粉，出鍋前放入茴香。
做法二，生魚燉羊湯
材料
用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生魚100克，色拉油800克，羊骨湯1500克。 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、羊肉切蠶豆丁大小汆水，生魚宰殺洗凈斬塊，生姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。
3、將凈鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、姜片、生魚，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。
做法三，自制美味羊湯
材料
主料：羊腿1300克
輔料：生姜5片、香菜50克、小蔥300克、大料3克、陳皮、鹽和白醋適量
做法
1、羊腿肉、香菜等備料，羊腿剁成幾塊
2、鍋內加水燒開，把羊腿肉放入煮去血水，撈出控幹水分
3、放入高壓鍋內，加入溫水，放入姜、陳皮、大料等，高壓鍋食材選擇羊肉，烹飪方式選擇煲湯，摁開始，50分鐘結束。
4、等壓力解除，開鍋，羊肉好爛哦，我80歲的老媽和老爸都說軟爛
5、撈出羊腿，剔除羊骨，把羊肉切成小塊，放入碗中
6、碗內盛羊湯，在按自己的需要加入蔥花和香菜，按口味調入食鹽、白醋和胡椒粉，即可開喝了哦
做法四，鯽魚燉羊湯
材料
羊排300克，鯽魚200克，山藥、蔥姜絲、香菜末、花生油、鹽、味精、香油各適量
做法
1、將羊排剁成塊，焯水過涼，加姜、蔥、水燉熟。
2、鯽魚去內臟、鱗，兩面切花刀；山藥去皮切片。
3、鍋內註油燒熱，放入鯽魚兩面煎黃，倒入羊排，加原湯，旺火煲至湯發白，放入山藥片，加調料，撒香菜末即可。
做法五，龜羊湯
材料
凈羊肉、凈龜肉各500克，藥料包(黨參10克，當歸、附片各5克)1個，枸杞子10克，姜片20克，蔥結、冰糖各15克，紹酒50克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉0.5克，豬油75克。
做法
1、將龜肉下入沸水鍋中略燙撈出，撕去表面黑膜洗凈。再將羊肉、龜肉壹同下入鍋內煮開撈出洗凈，分別切成約2.5厘米見方的塊。
2、鍋內放豬油燒熱，下入羊肉、龜肉煸炒至水分幹時。烹入紹酒炒開。
3、沙鍋內加水，下入藥料包煮約10分鐘，下入羊肉、龜肉、蔥、姜、冰糖大火燒開，燒至熟爛，揀去蔥、姜，下入枸杞子、精鹽、味精、胡椒粉燒開即成。