蝦怎麽處理比較幹凈？
妳知道如何正確處理壹只蝦嗎？壹般人都知道洗蝦的時候要去掉蝦腸，俗稱蝦線，其他的我就不知道了。邊肖家以前不處理蝦的時候，他們只是去蝦線，然後把整個頭切除。後來看到其他大神處理活蝦的技巧。剛發現蝦頭也可以吃，而且很好吃。
學了大神的方法，現在我媽在家吃蝦都需要用。壹只蝦加工沒多久，但加工出來的蝦看起來幹凈利落。以下是如何正確處理壹只蝦！
從市場上買來的鮮蝦，拿起壹只看看從哪裏入手。
先把那些胡子和腳剪掉，不管叫什麽，比如頜、腳、足、泳肢等。，並壹起剪掉了兩個長胡子。圖為左撇子。右撇子是反著看的。
修剪整齊的蝦腹部明顯有壹條黑線。並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈和與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱會彎成拱形，這是蝦筋受熱收縮造成的。烹飪前壹般不需要去除。但在烹飪壹些形狀特殊的菜肴時，如天婦羅或開邊蒸，就需要挑或切，以保持蝦的平直。
把蝦壓在鉆板上，用鋒利的刀把蝦切回去。
蝦開邊後可以輕松取出蝦線(蝦腸)。現在，妳知道，這是背面的蝦香腸。蝦香腸有時是白色的，有時是黑色的。黑色的是蝦沒有排泄的東西，白色的是空腸。不管是黑的還是白的，壹定要挑出來再做。如果烹飪方法不需要開邊，那就用牙簽從後面挑掉。去掉蝦胃後，通過背部第二節很容易挑出來。
翻過來準備對付蝦槍(那個長刺)。這裏頭有兩個黑影。毫不留情的砍蝦槍。切的時候，盡量對著外殼用力切。
切完蝦槍，看前面。蝦槍根部明顯有壹個黑色的硬塊，所以是沙袋，旁邊是蝦黃(或者蝦醬)。
沙袋，其實就是蝦的胃，和蝦腸相連，也是藏汙納垢的地方。具體位置在蝦頭的蝦槍根部，壹定要挑出來。用剪刀挑出來。
讓我們不要忘記再次了解蝦黃。蝦黃是蝦的蛋(糊)，吃起來很好吃。去裝沙袋的時候不要不小心傷到蝦黃。我給妳看下圖，不要模仿。我右手握著蝦頭的方向，剪刀從頭下到第壹節進去，很容易把蝦黃取出來。
嗯，經過這種處理的蝦可以放心食用了。