紅芡實和白芡實兩種,不知道有啥區別,哪壹種好?

各有各的好處，重點還是看個人的需要去決定的。

區別如下：

1、存放方式。白芡實在常溫下不能久放，壹般需要放在冰箱的冷藏室速凍冷藏；而風幹的紅芡實需放在陰涼幹燥又通風的地方保存，如果需長時間放置，還需在紅芡實內放入蒜瓣防止蟲蛀。

2、口感。白芡實粉粉嫩嫩的，吃起來口感綿糯的；紅芡實壹般存放時間較久，所以口感略老，需要燉煮較長時間，吃起來比較韌。

3、作用。壹般來說，白芡實食用價值較高，熬粥煲糖水多選用白芡實；而紅芡實的藥用價值較高，通常在滋補湯中作為中藥材使用。

壹、紅芡實的功效：

1、紅芡實所含有的豐富蛋白質、維生素，礦物質及其它微量元素，是人體內部營養所需的成分，而且芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供每日消耗所需的熱能。

2、紅芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度，大大地降低了肺癌、胃癌的發病機率，從而阻斷了癌癥發生的機會。

二、白芡實的功效：

1、白芡實實際上就是去皮的新鮮芡實，因其去皮後色澤潔白無瑕而得名。白芡實與蓮子同屬睡蓮科，同長在池沼湖塘淺水中，所以它們的性能類似，經常壹起食用。白芡實的收澀性比蓮子強，所以比起蓮子，芡實對於脾胃的補充功效更獨特也更有效。

2、芡實性味甘平，無毒，補中益氣，歷代以來作為永葆青春，防止未老先衰的聖藥。芡實屬於滋養強壯性食物，適用幹慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。食用新鮮的白芡實對治療咽炎有獨特功效。

擴展資料：

芡實，中藥名，為睡蓮科植物芡Euryale ferox?Salisb.的幹燥成熟種仁。分布於從黑龍江至雲南、廣東等地。分為紅芡實和白芡實。

1、《本草經百種錄》：“雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷於濕，質粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷幹燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。”

2、《本草求真》：“芡實如何補脾，以其味甘之故；芡實如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈。功與山藥相似，然山藥之陰，本有過於芡實，而芡實之澀，更有甚於山藥；且山藥兼補肺陰，而芡實則止於脾腎而不及於肺。”

參考資料：

百度百科_芡實