軟炸雞柳的家常做法
雞胸肉 1塊、牛奶 1勺、玉米澱粉 2勺、普通面粉 2勺、清水 4勺、腌料 1勺、油 500g
1、首先準備材料，雞胸切成比小手指略細的條，玉米澱粉和面粉加清水調成半流動的面糊即可；
2、然後往切好的雞柳中加入牛奶和腌料；
3、接著抓勻後腌制10分鐘備用即可；
4、把所有的雞柳逐壹掛糊，壹定要均勻掛滿備用即可；
5、起油鍋，待油溫至6、7成熱時放入掛好糊的雞柳，小火慢炸暫時不要翻動，待雞柳定型後方可翻動，以免脫糊，不要壹次性下太多，會粘連；
6、最後將雞柳炸至金黃色撈出即可出鍋啦！
金黃酥脆的軟炸雞柳就做好了，卷不卷餅隨妳，但是壹定要蘸著番茄醬吃，那吃起來才棒！
小提示
1、腌制雞肉時加入牛奶是為了保證雞柳軟嫩的口感，也可用蛋清代替；
2、炸雞柳的時候千萬不可以炸的時間太久，當外皮呈金黃色時就要撈出；
3、如果需要撒椒鹽的時候，要用小火，讓鍋保持熱度就好，否則會把水分吸幹，影響口感。