海螺絲怎麽辨別是死的還是活的？

1、對於那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。

2、對於縮在殼裏的海螺，就要用鼻子聞聞味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。

3、除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外，還要註意區分海螺和角螺。因為海螺的肉質肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味。烹調方法也是不相同的。海螺直接炒熟後味道就很鮮美了，而角螺通常需要醬爆才會好吃。

擴展資料：

註意事項：

1、吃海螺營養非常高，不過平時在吃海螺的時候壹定要註意，在吃之前要將海螺用水焯壹下，這樣才能夠有效的防止寄生蟲以及病菌感染。

2、盡管吃海螺，對身體有非常多的，但是並不是所有的人都可以吃海螺，當然壹般來說大多數人都可以吃海螺絲的，特別是對於那些話有水腫，腳氣，小便不通，或者有便血痔瘡的人，尤其適合吃另外那些患有糖尿病，癌癥等用戶，也可以吃壹些海螺絲。

3、對於那些脾胃虛寒或者是腹瀉的人，最好少吃壹些海螺絲，因為海螺絲屬於壹種寒性的物質，如果本身就脾胃虛寒，吃了之後對身體沒有好處。

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