松子怎麽炒能開口竅門

炒松子能開口的方法如下：

材料：松子。

1、將松子裝入壹個盆中，裝入清水，浸泡壹個小時。這樣可以讓松子外殼變軟，容易破開。

2、將松子撈出，放到蒸鍋裏，用小火蒸30分鐘。

3、30分鐘後，將松子倒出來，放到通風處風幹，等松子殼裂開部分後，再用小火炒。

4、將風幹的松子放到炒鍋內用小火幹炒，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口後，即可出鍋食用。

開口方法鑒別：

1、物理開口：物理開口的松子較為偏黑、表面較糙顆粒均勻、開口不均勻、手感粗糙，但保質期長、口感好、味道清香。

2、油炸開口：油炸開口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開口均勻、口長、手感油膩偏滑，但保質期短、口感較好。

3、藥物開口：藥物開口的松子外觀發黃、顆粒不均勻、開口均勻、扁細，但保質期短、口感不好、味發澀、有異味。