石膏做豆腐的比例
做豆腐石膏和大豆的比例為3比100。
石膏做豆腐具體步驟:
用料: 大豆, 水, 石膏粉。
石膏做豆腐具體操作:
1、把豆子泡壹晚上,洗凈;
2、把豆子用豆漿機果汁功能打碎;
3、打碎以後,用紗布,把豆渣過濾出來;
4、煮豆漿,快沸騰時攪拌,不要溢出來;
5、煮豆漿過程中,勺壹小碗沒開的豆漿,加約15克的石膏,攪拌均勻,倒入大的容器中;
6、等豆漿煮好後,立即把豆漿從高處沖入石膏水中;
7、找個可以瀝水的工具,把紗布鋪在上面;
8、把紗布裹起來,瀝水壹會,水份減少之後,解開把紗布攤平;
9、在紗布上用大點的容器,裝上足夠的水或者其他重物,壓平即可。