如何吃好酸筍，五花肉炒酸筍的常見做法
序
我怕家裏那小壇子酸筍放久了太酸，所以這段時間我都在換著吃。
不過還好家裏人愛吃這個口，所以喜歡怎麽煮。
酸筍還是要多炸壹點油才好吃。冰箱裏有從爸媽那裏拿的五花肉，我就切了壹小塊，壹起炒。果然炸的效果很好。
材料
食材:五花肉180g，自腌酸筍1碗；
輔料:油適量，鹽適量，米酒幾滴，醬油適量，青椒1個，蒜3瓣，糖適量。
五花肉炒酸筍
1
準備好所有的材料。
2
五花肉洗壹次後焯水，再洗壹次。
三
五花肉切片，酸筍切條，辣椒切絲，蒜拍平備用。
四
熱鍋放少許油，將五朵花壹朵壹朵放入鍋中，小火煎。
五
將五花肉兩面煎至微黃，再放入剁碎的大蒜壹起翻炒，並加入壹滴米酒和適量的鹽(酸筍本身是鹹的，不用加太多)。
六
加入酸筍翻炒半分鐘左右。
七
然後轉大火，加適量水，燉二三十秒。。
八
加入辣椒絲翻炒。
九
最後加入壹些醬油和糖調味。
10
裝入光盤。
技巧
1.因為酸筍是鹹的，炒五花肉的時候加點鹽，可以讓五花肉更入味。