自制美味酸奶奶酪怎麽做好吃
食材明細
酸奶壹瓶
未知口味
技巧工藝
數天耗時
簡單難度
自制美味酸奶奶酪的做法步驟
1
準備壹瓶酸奶。
2
再準備壹個小淺兒，如果有面篩也可以。
3
再準備壹口小鍋，接滲出的乳清。
4
把小淺兒放在鍋上面。
5
準備兩塊消過毒的紗面，醫用的最好，放在小淺上。
6
倒入整瓶的酸奶。
7
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。隨著乳清的滲出，酸奶會越來越濃稠 ，大約壹天後，奶酪就初具規模了，這時就可以用紗布將奶酪全部包裹，然後在上面壓些重物，我是用大瓶的沙拉醬壓著的，這壹步忘了拍下來了。兩天後奶酪已經成型，此時最好每兩個小時換壹次幹紗布重新包裹奶酪，為的是用幹紗布更好的吸奶酪中的水份。
8
再過12個小時就是這個樣子了，乳酪就已經做成了，因為乳清都已滲出，這時的奶酪壹點也不酸，只有濃濃的奶味了。
9
這是我加入鮮奶油與砂糖後奶酪幕斯餡。
10
我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。