雞爪去骨方法
去骨雞爪的操作步驟如下:
1.提前剪去雞爪的指甲，放入鍋中煮熟。值得註意的是，煮雞爪的時候不能大火，否則容易煮出雞爪。煮熟後應立即用流水冷卻並洗掉表面的膠質，這樣不僅吃起來脆、嫩、鮮，而且有利於去骨。
2.準備壹把菜刀。
3、取壹只煮熟的雞爪，將其掌心朝下放在案板上。用刀尖在所有腳趾中間劃壹條線，如下圖。
4.然後用左手夾起雞爪，用食指和拇指捏住雞爪的左指骨，右手捏住它的右端，從腳趾向手掌方向推，壹個小指骨就很容易去掉了。
5.依次取出所有指骨的小骨頭。
6.然後拿雞爪後面的大骨頭，從上面推到手心，推到下面取出來。
7.去骨鳳爪。
8.正面照片。看似復雜，其實很簡單。壹旦學會了，去骨就快了。
天冷的話，把雞爪煮軟壹點，對孩子更有利；如果燒之前去骨，煮雞爪的時間應該是對應的。