不生氣的清淡食譜。
家常菜是每個家庭每天都會做和吃的壹道菜。家常菜是中華美食的源頭，也是地方美食的基礎。家庭也可以用現有的調味品炒菜。夏天吃壹些清淡的食物，甜點可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等。湯可以是:老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐海帶湯、草菇肉末湯等。
配菜可以是:苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜、蝦皮炒茄子、雞蛋等。因為夏天瓜多菜少，所以夏天的蔬菜只有空心菜和紅薯秧，可以用蒜炒。又好吃又方便。
冬季是進補的好季節，但要註意進補不壹定要吃好東西。壹些看似簡單的菜，只要運用得當，也能有意想不到的好效果。
1.土豆絲炒青椒
1.土豆切絲後，在水裏泡壹會兒。
2.鍋中倒入油，燒熱，放入花椒小火翻炒，然後撈出花椒。
3.將幹辣椒放入鍋中，小火煸炒，然後加入土豆絲稍微翻炒。
4.加入少許白醋繼續翻炒。
5.放入青椒，加入適量鹽，翻炒，出鍋加入雞精。
二、韭菜炒雞蛋
韭菜洗凈，切成小塊。雞蛋破殼後在碗裏打勻。油鍋加熱後，將攪拌均勻的雞蛋放入鍋中，煎成大塊。然後加入韭菜和雞蛋壹起炒。
第三，煎杏鮑菇
1.將蘑菇切成兩片，然後切成厚片。我買的這個比較大。小的話可以直接切片，然後輕描淡寫的畫格子吸引汁液。
2.把黃油放在冷鍋裏，火要小壹點，因為黃油更容易幹焦；
3.然後鋪上杏鮑菇，煎至兩面金黃，每煎壹面都鋪上壹層現磨的黑胡椒粉，側面略焦，更香；
4.醬料做法:蒸魚醬油+紅辣椒切成小圓圈，用酸橙汁榨汁。
第四，臘肉炒蒜苔
1.蒜苗洗凈，切段，臘肉切片，熱鍋放油，臘肉煎熟。
2.放入盤中出鍋，爆香蒜苗，加鹽炒至八分熟。
3.將臘肉翻炒壹分鐘，加入蠔油，最後加入紅辣椒。
五、毛豆燉肉丁
1，毛豆去皮洗凈；後腿肉洗凈，切成1 cm長的肉丁，加入醬油、料酒、姜粉腌制10分鐘；茭白和胡蘿蔔洗凈去皮，切成0.5厘米的丁。
2.鍋裏倒油，五成熱放入肉丁，翻炒至變色(30秒)，用鏟子推到壹邊，放入毛豆、茭白、胡蘿蔔，將這些材料全部翻炒1分鐘，加入少許水，加入糖和鹽，中火翻炒2 ~ 5分鐘，視毛豆的成熟度而定。
3.最後收汁，倒幾滴香油。
六、白雲豬手
1.豬蹄洗凈，洗凈，放入沸水中煮30分鐘左右，清水漂洗1小時左右，切塊，每塊重25克左右，洗凈，放入沸水中煮20分鐘左右，取出，清水漂洗1小時左右，再放入沸水中煮20分鐘至軟爛。
2.將白醋煮沸，加入白糖和精鹽，煮至溶解，過濾，放涼，倒入盆中，將豬蹄浸泡6小時，隨食服用。
七、炒豬肝
1，清洗。據說豬肝最好用清水加幾滴白醋浸泡兩個小時。時間太晚了。我在水龍頭下使勁敲打豬肝，直到感覺裏面的有害物質被敲出來。
2.切片，用料酒和醬油腌制15分鐘左右。
3、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜切片，黃瓜切片。
4.將蔥、姜、蒜、胡蘿蔔照常翻炒，至胡蘿蔔變軟呈金黃色，加入豬肝翻炒三分鐘左右，加入黃瓜條，加入雞精。
八、荷蘭豆炒香腸
1.香腸切片備用，豌豆去頭，旋洗幹凈，大蒜剁成泥備用。
2.鍋下熱少量油，爆香蒜泥，倒入香腸翻炒，香味爆棚。
3.倒入豌豆翻炒至豌豆斷生，撒上鹽和雞精。
九、鹹鮮
1.五花肉洗凈，煮熟，切塊；
2.將鹽腌的豬腿洗凈，分別切塊；
3.用砂鍋，鍋中加水、豬肉、臘肉，大火燒開；
4.加入酒和洋蔥，用中火將肉慢慢煨至半熟，然後加入竹筍、鹽和味精，繼續燒透，撇去浮沫，取出洋蔥。
十、木耳豆腐。
鍋燒熱，放入植物油，六成熱時，放入蔥花和蒜煸炒出香味，放入豆腐。
翻炒幾分鐘，然後用黑木耳翻炒，最後加入花椒、辣椒等香料，攪拌均勻。
十壹、水煮蔬菜
1，準備食材和蔬菜，壹個壹個打碎，沖洗幹凈。
2、孩子的菜半包備用，胡蘿蔔切好。(喜歡吃辣的，換成小米椒。)
3、坐鍋點火加水燒開，倒入準備好的菜，再倒入少許食用油。(這道菜綠色明亮。)
4.再次蓋上鍋蓋煮開，然後取出，瀝幹水分裝盤。
5、淋上適量蒸魚醬油。
6.把鍋裏的水倒掉，然後註入適量的油燒到微微冒煙，再把熱油澆在菜上。