牛毛廣是什麽野菜

牛毛廣是蕨類野菜。

東北薇菜又名牛毛廣，是我國東北地區壹種名貴的天然野生草本植物，學名為桂皮紫箕、紫箕、野豌豆、巢菜、薇菜、元修菜，俗稱牛毛廣、貓兒蕨、蘭莖苔，屬紫箕科紫箕屬多年生蕨類植物。野生薇菜營養價值豐富，藥用價值高，是山野菜中的珍品。

牛毛廣屬多年生草本植物，大都生長於陰涼濕潤的荒山野嶺之中。薇菜色艷味美，營養豐富。薇菜在日本宴席上被視為野味佳肴，享有“中國山珍”之美稱。生長在長白山區的薇菜，薇菜的渾身長滿了黃毛，與牛身上的毛壹樣，因此又稱其為牛毛廣。

野菜

野菜，是指可以作蔬菜或用來充饑的野生植物的統稱，廣義上也包括野生食用菌。我國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之壹，野菜資源豐富、分布廣泛、文化底蘊深厚。野菜具有風味獨特、天然無汙染、安全無農殘、營養價值高、藥食同源等特點。

野菜，采集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的寶藏之壹。野菜有著純凈的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無汙染，營養豐富，清新可口，是絕佳的食材之壹。