蒸鱸魚的美味方法？

1.將鱸魚洗凈，擺盤，將姜、紅椒切成米，蔥切段，將冬菜、姜米、紅椒米撒在鱸魚上。

2.鍋中加蒸鍋燒開水，將魚放入盤中，大火蒸8分鐘，取出，放入蔥花和胡椒粉。

3.將油燒開，倒在魚上，然後加入醬油。

生產指令

1.鱸魚肉白嫩，清香，無腥味。肉是蒜瓣，最適合蒸、燉、燉湯。

2.為了保證鱸魚的白肉品質，屠宰時要把鱸魚的鰓切掉，倒著放血。血水耗盡後，放在砧板上，從魚尾順著脊骨切開胸骨，將鱸魚分為軟硬兩面，取出內臟，洗凈血水(鱸魚丸子用)；

3.巧除腥味:將魚去鱗剖腹清洗幹凈後，在盆中放入壹些黃酒，去除當地魚的腥味，使魚的味道鮮美；鮮魚剖開洗凈，用牛奶浸泡壹會兒，既能去腥，又能增加鮮味。

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