請問這是什麽菜？有什麽細節嗎？
韭菜，(學名:A. tuberosum Rottl。ex Spreng。)別名:豐本、草鐘乳、祁陽草、懶菜、長生九、楊洋草、扁菜等。為百合科多年生草本植物，氣味特別濃，根莖橫臥，鱗莖窄圓錐形，叢生；鱗屑皮膚呈黃棕色，網狀纖維狀；葉基生，條狀，平；傘形花序，末端。
葉、花葶和花都被當作蔬菜食用；種子可入藥，有補腎、健胃、提神、止汗、固澀的功效。在中醫裏，有人稱韭菜為“腸草”。
韭菜適應性強，耐寒耐熱，全國各地都有栽培。
花:被圓錐形總苞覆蓋的傘形花序，內部有20-30朵小花。小花兩性，花冠白色，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，異花授粉。
上圖屬於:
花韭
韭菜是專門用來收獲食用韭菜的花莖。葉片短，質地粗糙，分蘗能力強，抽薹率高。花莖高而粗，質脆而嫩，形似蒜莖，具有美優風味。蘭州市，甘肅省和臺灣省在中國廣泛栽培。山東等地也有零星引種栽培。韭菜的品種很多，如小葉種:抽薹分蘗力強，葉窄而短，色厚，葉鞘薄而微綠，葉鞘硬，早熟，葉花兩用，品質中等；年華韭:極抽薹，莖長，葉寬長，濃綠，葉鞘大，黃紅色。葉片和葉鞘較硬，抽薹期長，全年均可抽薹，葉片不食用，以抽薹為主；年華2號:花莖粗，品質好，耐低溫。