老式的發面餅幹配方
方格餅幹- 做法---
材料：
黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋壹個、杏仁碎1/4杯、可可粉壹湯匙半，面粉壹湯匙
半、牛奶1湯匙
做法：
1、預熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻（基本上不結塊的面粉都不存在這個必要）
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機，否則手斷了都打不發appear不負責）
4、雞蛋加入黃油中略打（手動打蛋機）
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，後搓勻成粉團
6、將粉團切成兩份，壹份加入可可粉，壹份加入面粉，分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長方形，剩下的搟成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然後放兩色相隔的餅幹條，塗上少許奶，放上顏色相反
的餅幹條，塗奶在放上剩余的，成壹個3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團切成1/2厘米的薄片，排在塗黃油灑面粉的烤盆裏面
11、以180度烤18分鐘