怎麽炒土豆絲才能更爽口脆？
把土豆切成均勻的細絲。
將蔥、姜、蒜、紅辣椒切段備用。
將紅辣椒切絲。
土豆切絲用清水洗2 ~ 3次，取出備用。
鍋裏加油，炒鍋放入花椒，撈出。
鍋中加入蔥、姜、蒜和幹辣椒，炒香。
加入土豆絲，大火翻炒。
炒的時候加入白醋和鹽。
最後加入雞精，翻炒均勻裝盤。
需要註意的事項
土豆切絲，浸泡去除澱粉，這是關鍵壹招。如果不泡幹凈，炒出來的土豆絲會粘粘的。
如果不熏這道菜，可以加米醋或者老陳醋，變成酸辣土豆絲。
將蔥、姜、蒜、紅辣椒切段備用。
將紅辣椒切絲。
土豆切絲用清水洗2 ~ 3次，取出備用。
鍋裏加油，炒鍋放入花椒，撈出。
鍋中加入蔥、姜、蒜和幹辣椒，炒香。
加入土豆絲，大火翻炒。
炒的時候加入白醋和鹽。
最後加入雞精，翻炒均勻裝盤。
需要註意的事項
土豆切絲，浸泡去除澱粉，這是關鍵壹招。如果不泡幹凈，炒出來的土豆絲會粘粘的。
如果不熏這道菜，可以加米醋或者老陳醋，變成酸辣土豆絲。