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“學會做壹道特色菜——辣椒炒肉”作文

我會做很多菜,比如炒蔬菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒豬肉等等,但我最擅長的菜是炒排骨。

今天是星期天。我正好在家閑著。我決定做壹個我最拿手的菜,讓家人品嘗美食,順便改善壹下夥食。我去菜市場買了我需要的菜——排骨。我壹到家,就在廚房裏忙碌起來。買的排骨要先洗幹凈。我拿了半盆水,把它們倒進去,然後把排骨的每壹部分都洗幹凈。要開始調味,我先往碗裏倒適量的五香粉,少許鹽,少許味精,然後把排骨倒進這個碗裏腌制半個小時或者壹個小時,味道會更好。這段時間可以把面粉調成糊狀,等味道好了再用筷子把排骨放進糊狀裏。就這樣,準備工作都結束了。

現在該煎排骨了。我把炒鍋放在煤氣爐上,然後開大火把炒鍋裏的水蒸發掉。我看到水變成了白煙,就立刻倒了半鍋油,等油加熱到七八分鐘。我只是把排骨壹根根放進鍋裏。突然,鍋裏的油燒開了,“嘩啦,嘩啦”的聲音壹直在我耳邊響起,而排骨在油裏不停的翻動,表面的白色面糊慢慢變色,周圍的白色氣泡還在繼續。油漸漸沒了,我只好用筷子翻著排骨,很快排骨就被煎得金黃燦爛。那樣的話,我甚至覺得它可以和電視上的菜媲美了。我用漏勺撈出排骨,放在盤子裏。

看這排骨。顏色很鮮艷。讓人食欲大增。吃起來外香裏嫩。很快,這盤排骨就被全家人壹掃而光。大家都誇我炸排骨。我的心真的很美。

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