紅燒筍幹的做法
步驟1準備食材：五花肉200克、水發筍幹100克、姜1塊、大蔥1段、小蔥1根、冰糖6顆、八角2個、桂皮1塊、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。
步驟2姜切片。
步驟3大蔥切片。
步驟4小蔥切蔥花。
步驟5筍幹改小段。
步驟6鍋中倒水，放入五花肉，加入料酒、姜片、蔥片煮10分鐘撈出晾涼。
步驟7將放涼的五花肉切小方塊。
步驟8炒鍋倒油，加入冰糖炒熔化至起泡，下入肉塊翻炒上色。
步驟9加入適量清水，加入八角、蔥段、桂皮、姜片、醬油、料酒拌勻。
步驟10再加入筍幹拌勻，大火燒開轉中小火慢慢燉40分鐘。
步驟11燉至湯汁濃稠時下入鹽、雞精，略煮2分鐘，撒上蔥花即可。