潮汕中秋節的傳統習俗
首先，在拜月賞月和吃月餅。
中秋節到處都有賞月吃月餅的習俗。關於中秋節吃月餅有兩個不同的故事:壹個是唐太宗在邊疆探險獲勝後，將月餅分發給數百名官員品嘗的故事。
另壹方面，元末，中原人民不堪忍受元朝統治者的殘酷統治，紛紛起義。但朝廷官兵戒備森嚴，消息傳遞非常困難。他們把寫有“八月十五日起義”字樣的紙條藏在月餅裏，所有的反叛者壹看到這些字就起義了。潮汕中秋吃月餅主要來源於這個理論。
二、芋頭祭祖，吃芋頭。
潮汕有句俗話:“河對嘴，芋頭就吃。”八月，是芋頭的收獲季節，農民習慣用芋頭祭祖。這當然和農耕有關，但民間還有壹個流傳很廣的傳說:1279年，蒙古貴族滅南宋，建立元朝，殘暴統治漢人。
瑪法保衛潮洲對抗元朝。城破之後，百姓被屠殺。後人為了不忘記胡人統治的苦難，就以芋頭與“胡頭”諧音，形似人頭，以此祭奠祖先，代代相傳，至今猶存。
第三，燒瓦塔
中秋之夜燒瓦窯(即“燒瓦塔”)是潮汕的另壹種習俗。瓦窯高度從1到3米不等，多為碎瓦。大瓦窯要用磚砌成，達到壹定高度後，再疊瓦。磚窯下方應留有窯門，用於燃料輸送。近年來，壹些地方修建的瓦窯全部用磚砌成，瓦窯高度超過3米，有兩三層樓高，吸引了各地的人們前來觀看。
第四，降神
占蔔也是中秋節晚上壹項神秘而有趣的活動。據說，當中秋節到來時，眾神也會去賞月。因此，在這壹天，人們可以通過壹種特殊的儀式或咒語讓上帝顯靈。因此，人們經常在這壹天進行精神活動，主要與打孩子、邀筐等有關。
潮州月餅
燒瓦塔，關戲子，關大媽，都是中秋節常見的習俗。有娛樂性的還是保留下來了。瓦特塔是在空地上用廢磚瓦搭建的小塔，大小不壹。塔頂有洞，塔中央有柴火，少年燒塔取樂。大火過後，灑上松香助燃劑，大火直沖塔頂，蔚為壯觀；再撒鹽，爆裂聲，如放鞭炮。
有些地方還有燒塔的習俗。誰把整個塔燒紅不倒誰就贏了。揭陽電池等地，有建竹塔的習俗，塔高幾十尺。燃燒時，整座塔都燒光了，火勢兇猛，更加壯觀。