海參泡發的正確方法

海參泡發的正確方法步驟如下：

工具材料：純凈水、碗、剪刀、鍋。

1、泡海參

未浸泡的幹海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把幹海參洗凈放入無油的容器中（油會使海參自溶縮小），然後放入純凈水（勿用自來水），水能完全浸泡海參（在水中添加冰塊效果更好），然後放入冰箱中，每天早晚各換壹次水（每隔12小時換壹次水），壹般需要浸泡72小時。

2、去沙嘴

海參從冰箱取出，海參腹部有壹個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的壹端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參口器和牙板去除。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，海參筋下面會藏有少許沙子，所以清洗時要細心些。用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。

3、上鍋煮（成敗關鍵步驟）

這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純凈水，要涼水下鍋，水開後中小火煮30-60分鐘左右。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲壹個小時。煮完後的海參不要著急打開鍋蓋，經過水沸騰後鍋裏是無菌環境，海參可以在自然的環境中得到更好的發制，蓋好鍋蓋燜至到自然涼透為止。

4、泡發海參

最後壹次泡發。煮制後的海參，放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，早晚換水（每個12小時換壹次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰塊效果會更好。

5、存儲

海參泡發好就可撈出食用。把多余的海參撈出，瀝幹水後的海參建議放入冷凍室存儲，冷藏室。