蔓菁怎麽吃有營養價值
蔓菁又稱蕪青，塊根熟食或用來泡酸菜，或作飼料。
蕪青為食用蔬菜，肥大肉質根供食用，每100克鮮重含水分87-95克、糖類3.8-6.4克、粗蛋白0.4-2.1克、纖維素0.8-2.0克、維生素C19.2-63.3毫克，以及其他礦物鹽，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌漬。蕪青的根以及葉子都可食用。因此，蔓菁適合做泡菜。
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擴展資料：
蔓菁最好在每年的秋季時播種，冬季如果在大棚中種植，只要適當的給土壤澆水，停止給土壤施肥就好，如果露天種植那麽需給其鋪蓋壹?層塑料薄膜,?大概來年春季3?~1月開花結果，5~?6月果實成熟。
蔓菁每次種植後，需立刻的給土壤澆水施肥，而到來年的春季時保持土壤微濕,並追施腐熟的有機肥就好，而夏季果實成熟時，可隔5~?7天向土壤中澆壹次水，每次澆水將土壤澆透這樣才能使蕪青結出又大又美味的果實。
/baike.baidu.com/item/蕪青/2586759?fromtitle=%E8%94%93%E8%8F%81&fromid=6700041#6_1"target="_blank">百度百科-蕪青