羊脊骨如何燉好吃又爛沒腥味？

羊脊骨怎麽燉好吃又爛沒腥味方法如下：

1、將骨頭和羊肉清洗幹凈，並且在購買的時候要將羊骨頭鋸開，同時將羊肉切成小塊。在煲湯之前要將羊骨和羊肉過水壹次，在煮的時候要將煮出來的血水清洗掉，註意不要將羊骨中的骨髓洗掉。在過水的時候可以加入5克綠豆，這樣去除羊肉中的膻味。

2、在重新燒開壹鍋水，在水開的時候放入拍碎的的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘以後，再將羊骨放入，然後轉大火燒開，再換中火煮2-3分小時即可，同時可以放入少量的枸杞。

3、如果想將湯熬的白，就需要保持鍋內的溫度，盡量不要常去揭開鍋蓋看，不要直接加冷水，否則鍋中的熱氣會散走。在熬湯的時候即便是保持中火熬夜不要添加冷水。否則是熬不出乳白的肉湯的。壹般在中途不加冷水的羊骨湯，在熬完以後。原本壹大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。在關火的時候要註意清理湯中的浮油。

4、在熬制的時候要添加適量的羊板油，在熬爛熬化以後，湯會變得更加香濃。在熬制的時候可以加入壹些蘿蔔塊，大火煮20分鐘左右即可。

羊脊骨的功效與作用：

1、腎虛腰痛。用羊脊骨壹具，捶碎，同蒜、薤煮食，並稍稍飲酒。又方：用羊脊骨壹具，捶碎，加肉蓯蓉壹峽谷、草果五枚，和水煮汁，下蔥、醬作湯吃。

2、腎虛耳聾。用羊脊骨壹具，炙過，研細，滾石、白術、黃芪、幹姜、白茯苓各壹兩，桂三分，***研為末。每取五錢，水煎服。

3、小便膏淋。用羊脊骨燒研，榆白皮煎湯送服二錢。