春天農村有哪些不為人知的野菜？
面條？反正我們這裏是這麽叫的。不知道其他地方有沒有這種菜或者有沒有其他名字，或者和其他野菜壹樣，會被簡稱為？野菜？然後呢。
三四月的季節，大地萬物復蘇，春天，小草長出了尖尖的綠頭，小麥變綠了(我們這裏稱之為小麥春耕)。麥田裏的許多雜草也開始復活。在小麥和雜草中，有這樣壹種綠色植物。老人記不清是從什麽時候開始，把它作為餐桌上的壹道菜。可能叫它是因為它的葉子長。面條？對嗎？面條？清蒸最好。取葉尖最嫩的葉子與澱粉混合，蒸幾分鐘，然後與大蒜和香醋混合。喜歡吃辣的可以加壹點辣椒油，很好吃。
帕斯琳。農村的朋友可能比較熟悉，但是在這裏它有壹個不壹樣的名字？蜂草？因為它的葉子是壹片壹片聚攏在壹起的，生長面積很大，可以在農村的家裏生長，生長力極其頑強，喜歡幹旱。風把種子吹到哪裏，它就能在哪裏生長。聽老人說，還是有藥用價值的，但是吃了會覺得酸。很多老年人會用它來煮粥。
蒲公英？這個大家都很熟悉。我在小學的時候學過這篇課文。大家熟悉的是它的種子。我不知道的是，它的葉子剛長出來的時候是可以吃的。炒菜最能體現它的原味。
“薺菜？現在很受歡迎的壹道菜，基本都是在麥田裏種的。春天，人們會拿著鏟子去麥田裏尋找。它的生長比較分散，長的時候也不明顯，需要壹點時間去發現。閑下來的時候，拎個大筐，包壹簾薺菜餃子放在家裏，是農村人的習慣。